Raclette et fondue à Bruxelles, l’esprit bistrot alpin
Les Fondus de la Raclette, ce sont deux bistrots alpins à Bruxelles, près de la Grand-Place, et à Wezembeek-Oppem. Nos incontournables : la raclette, préparée avec de la Raclette de Savoie IGP, et la fondue savoyarde au Beaufort AOP, à partager en famille, entre amis, en couple ou entre collègues, à prix doux. Pour les grands appétits, la formule Volonté Dégustation met tout à volonté pour 48 €.
Le bois, la pierre et les parfums d’altitude y recréent l’esprit des Alpes, hiver comme été, au cœur de la capitale.
Un concept
unique
Dans nos restaurants Les Fondus de la Raclette, les tables en pierre, dotées d’un grill intégré, transforment chaque repas en moment de partage. La raclette est servie avec charcuterie et pommes de terre, la fondue savoyarde se partage au caquelon, et la pierrade et les grillades se cuisent directement sur la table.
Des fromages de Savoie IGP et AOP
Notre raclette nature est préparée avec de la Raclette de Savoie IGP ; pour varier, la carte propose aussi le Morbier AOP et des raclettes fumée, au poivre, à l’ail des ours ou à la truffe. Notre fondue savoyarde associe meule de Savoie, Beaufort AOP et Abondance AOP, et nos tartiflettes sont gratinées au Reblochon de Savoie AOP.
Nous travaillons avec des producteurs savoyards, en circuit court : la Coopérative fruitière du Val d’Arly pour les fromages, les Salaisons du Mont Charvin pour la charcuterie, la Brasserie du Mont-Blanc pour les bières et la maison Jean Perrier & Fils pour les vins de Savoie (Abymes, Mondeuse…). Engagés pour l’environnement, nous réduisons nos déchets et utilisons une énergie responsable.
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