2005
Les débuts à Paris
Le concept naît boulevard Raspail, à Montparnasse. Son succès en fait une adresse incontournable de Paris : trois restaurants aujourd’hui, et des classements dans Marie France, Ohmymag et Le Figaro.
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Un concept à tester au moins une fois : des tables en pierre au grill intégré, où chacun prépare sa raclette, sa fondue ou sa pierrade. Fort de son succès à Paris, où il est né en 2005, le concept s’est installé à Bruxelles en 2017, à deux pas de la Grand-Place, puis à Wezembeek-Oppem en 2025.
Classés n°1 des adresses raclette et fondue de Bruxelles par ELLE Belgique, cités par visit.brussels et invités sur BX1 : en quelques hivers, Les Fondus de la Raclette sont devenus une adresse incontournable de la capitale.
ELLE Belgique
ELLE Belgique · 2022
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Une recette née à Paris et adoptée par les Bruxellois : des fromages de Savoie, des tables en pierre au grill intégré et l’esprit du chalet.
Le concept naît boulevard Raspail, à Montparnasse. Son succès en fait une adresse incontournable de Paris : trois restaurants aujourd’hui, et des classements dans Marie France, Ohmymag et Le Figaro.
Les Fondus de la Raclette s’installent place de la Vieille Halle aux Blés, à deux pas de la Grand-Place et du Manneken-Pis, au cœur de Bruxelles.
Chaque hiver depuis 2021, notre chalet retrouve le marché de Noël de Bruxelles : raclettes, tartiflettes et génépi au cœur des Plaisirs d’Hiver.
Une deuxième adresse belge ouvre chaussée de Malines, aux portes de Bruxelles, près du Ring : déjà 4,8/5 sur Google avec 238 avis.
Des produits sous label, des producteurs choisis en Savoie et dans les Alpes, et une façon de manger qui se partage.
Des raclettes autour de la Raclette de Savoie IGP (nature, fumée à l’épicéa, Morbier, chèvre, et dans la Trio ou la 4 Fromages : poivre, ail des ours, piment d’Espelette, truffe) et des fondues savoyarde au Beaufort AOP, provençale, aux champignons des bois ou à la crème de truffes. Fromages au lait cru de la coopérative du Val d’Arly, à Flumet.
Charcuterie des Salaisons du Mont Charvin, bières de la Brasserie du Mont-Blanc, vins de Savoie et génépi Dolin. Nos producteurs
Raclette en portion ou à volonté, fondue savoyarde et pierrade à cuire sur table, sur nos tables en pierre au grill intégré.
4,3/5 sur Google à Bruxelles (1 405 avis) et 4,8/5 à Wezembeek-Oppem (238 avis), et un chalet attendu chaque hiver aux Plaisirs d’Hiver.
L’essentiel pour écrire sur Les Fondus de la Raclette en Belgique : notre fiche d’identité, nos logos et des photos pour illustrer un article sur la marque.
Journaliste, guide ou créateur de contenu ? Visite, dégustation, interview ou tournage : écrivez-nous.
Depuis 2017. Né à Paris en 2005, le concept s’est installé place de la Vieille Halle aux Blés, près de la Grand-Place, puis à Wezembeek-Oppem en 2025.
Cinq : trois à Paris (Montparnasse, Parmentier, Opéra) et deux en Belgique, à Bruxelles (Place de la Vieille Halle aux Blés 28) et à Wezembeek-Oppem (chaussée de Malines 139A).
Les tables en pierre au grill intégré : chacun prépare sa raclette, sa fondue ou sa pierrade à table, avec des fromages de Savoie AOP et IGP, comme au chalet.
Dans nos deux restaurants, et chaque hiver depuis 2021 dans notre chalet du marché de Noël, aux Plaisirs d’Hiver.
Par notre formulaire de contact, en précisant votre média et votre demande : nous pouvons organiser une visite ou une dégustation dans l’un de nos restaurants.
À Bruxelles, près de la Grand-Place, et à Wezembeek-Oppem, aux portes de la capitale.
