Les bons ingrédients font les bonnes recettes…
Les ingrédients que nous sélectionnons sont frais et cuisinés sur place et cela fait toute la différence !
Nous nous associons à de vrais artisans du goût qui mettent tout leur savoir-faire dans notre collaboration et qui permettent chaque jour à nos cuisiniers de vous proposer des entrées, des plats ou encore des desserts tout en fraîcheur avec des produits de qualité.
Des saucissons et charcuteries savoyardes d’exception : notre partenaire Salaisons du Mont Charvin
Installées au cœur de la savoie, les salaisons Mont Charvin sont fabriquées dans la plus pure tradition régionale.
Le soin tout particulier qu’elles apportent à la réalisation de leurs produits en sélectionnant des ingrédients de haute valeur gustative, tels que le sel de Guérande allié à des viandes de porc fraîches dans des morceaux nobles : jambon, épaule et filet, confèrent à leurs produits une qualité inimitable.
Les Salaisons Mont Charvin garantissent des fabrications sans colorant, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose, responsables de nombreuses allergies.
Le fleuron des fromages savoyards: notre partenaire Coopérative fruitière du val d’arly
Implantée à Flumet en Savoie au cœur du Val d’Arly, entre lac et montagne, La Coopérative fruitière du Val d’Arly a été créée en 1969 sous l’impulsion d’agriculteurs fiers de leur patrimoine et désireux de transmettre leurs savoir-faire aux générations futures.
Composée aujourd’hui de près de 70 producteurs, La coopérative transforme dans son atelier une partie de son lait en Reblochon, l’autre partie étant réservée pour la fabrication du Beaufort.
Fleuron des fromages savoyards, les fromages de la coopérative du Val d’Arly sont sous signe de qualité « A.O.P» (appellation d’origine protégé, traduction européenne des A.O.C) depuis 1958.
De la production du lait à la fabrication du fromage, ils répondent à un cahier des charges précis, gage de qualité et d’authenticité.
Les trois races autorisées sont : L’Abondance, La tarine et la Montbéliarde.
La séléction des meilleurs vins de savoie : notre partenaire Jean Perrier & Fils
Viticulteur depuis 1853, Jean Perrier et fils propose une sélection de vins de Savoie d’appellation d’origine contrôlée (AOC), dont la tradition reste unique dans le monde viticole français.
De l’Apremont au Pétillant de Savoie en passant par le Chignin, le Gamay ou encore la Mondeuse, ils représentent un art de vivre authentique et sauvage, internationalement reconnu.
Propriétaire, producteur et éleveur, nous sommes fiers de compter la Maison Perrier parmi les partenaires exclusifs des fondus de la raclette.
Les bières “Made in Les Alpes” ! Grâce aux eaux pures et peu minéralisées de ses nombreux glaciers, le Massif des Alpes constitue un espace idéal à la fabrication de la bière.
Une brasserie en particulier exploita le nom de bière du Mont-Blanc dès 1911, mais cessa son activité en 1966. En 1999, Sylvain Chiron redonne vie à cette fameuse bière par la création de la Brasserie du Mont-Blanc qu’il installe à la Motte-Servolex, à côté de Chambéry. Comme dans l’ancien temps, ses bières sont brassées à l’eau des glaciers, plus précisément à partir de la source de l’Enchapleuze, située à 2074 mètres d’altitude, juste sous l’Aiguille du Goûter.
Aujourd’hui, la Brasserie incarne le renouveau de la tradition brassicole alpine : ses nombreuses médailles dans des concours prestigieux internationaux prouvent son savoir faire unique (la bière blanche et la bière ambrée ont été sacrées meilleures bières du monde).
Créée en 1988 à Annecy, Glace des Alpes était à l’origine une simple production artisanale locale partie d’un garage aménagé en laboratoire à glaces et sorbets. Fort de son succès et de son savoir faire, Glaces des Alpes confectionne aujourd’hui une gamme de produits de haute qualité, avec un seul mot d’ordre : la gourmandise.