{"id":11852,"date":"2026-10-28T22:17:21","date_gmt":"2026-10-28T22:17:21","guid":{"rendered":"https:\/\/lesfondusdelaraclette.be\/?page_id=11852"},"modified":"2026-10-29T07:58:06","modified_gmt":"2026-10-29T07:58:06","slug":"nos-producteurs","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lesfondusdelaraclette.be\/en\/nos-producteurs","title":{"rendered":"Nos producteurs"},"content":{"rendered":"<style>\n.fdr-menu{--navy:#2c4975;--ink:#1f2a3d;--yellow:#fffcbe;--blue:#cce4f7;--cta:#ffe94d;font-family:\"Bricolage Grotesque\",system-ui,sans-serif;color:var(--navy);background:#fff;line-height:1.45;font-size:16px}\n.fdr-menu *{box-sizing:border-box}\n.fdr-menu a{color:inherit}\n.fdr-wrap{max-width:1080px;margin:0 auto;padding:0 20px}\n.fdr-hero{padding:150px 0 32px;background:#fff}\n.fdr-crumb{font-size:14px;margin-bottom:18px;opacity:.85}\n.fdr-crumb a{text-decoration:none}.fdr-crumb a:hover{text-decoration:underline}\n.fdr-menu h1,.fdr-menu h2,.fdr-menu h3{font-family:\"BRICOLAGE GROTESK 96PX XXX\",\"Bricolage Grotesque\",system-ui,sans-serif;color:var(--navy);margin:0;letter-spacing:-.01em}\n.fdr-menu h1{font-size:clamp(32px,6vw,56px);line-height:1.05;font-weight:800;max-width:820px}\n.fdr-lead{font-size:18px;max-width:720px;margin:18px 0 22px;color:var(--ink)}\n.fdr-info{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px 24px;font-size:15px;margin-bottom:22px}\n.fdr-info span{display:inline-flex;gap:6px}\n.fdr-info b{font-weight:700}\n.fdr-btns{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:10px}\n.fdr-btn{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;gap:8px;min-height:48px;padding:12px 22px;font-weight:700;font-size:16px;text-decoration:none;border:2px solid var(--navy);background:#fff;color:var(--navy)}\n.fdr-btn::after{content:\"\";width:9px;height:9px;border-radius:50%;background:var(--navy)}\n.fdr-btn.y{background:var(--cta);border-color:var(--cta)}\n.fdr-btn.n{background:var(--navy);color:#fff}.fdr-btn.n::after{background:#fff}\n.fdr-switch{margin-top:18px;font-size:15px}\n.fdr-switch a{font-weight:700;text-underline-offset:3px}\n.fdr-nav{position:sticky;top:84px;z-index:50;background:#fff;border-top:1px solid #e4e9f2;border-bottom:1px solid #e4e9f2}\n.fdr-nav ul{list-style:none;margin:0 auto;padding:12px 20px;display:flex;gap:8px;overflow-x:auto;max-width:1080px;scrollbar-width:none;-webkit-overflow-scrolling:touch}\n.fdr-nav ul::-webkit-scrollbar{display:none}\nbody.admin-bar .fdr-nav{top:116px}\n.fdr-sec{scroll-margin-top:170px}\n@media (min-width:821px){.fdr-nav ul{flex-wrap:wrap}}\n.fdr-nav a{display:block;white-space:nowrap;padding:9px 14px;border:1.5px solid var(--navy);border-radius:999px;font-weight:700;font-size:14px;text-decoration:none}\n.fdr-nav a:hover{background:var(--blue)}\n.fdr-sec{padding:44px 0}\n.fdr-sec.yellow{background:var(--yellow)}\n.fdr-sec h2{font-size:clamp(28px,4.5vw,44px);font-weight:800;line-height:1.1;display:flex;align-items:baseline;gap:10px;flex-wrap:wrap}\n.fdr-sec h2::after{content:\"\";width:12px;height:12px;border-radius:50%;background:var(--navy);flex:none}\n.fdr-sec .fdr-sub{font-weight:700;font-size:17px;margin:10px 0 0;max-width:760px}\n.fdr-items{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:6px 56px;margin-top:26px}\n.fdr-item{display:flex;justify-content:space-between;gap:16px;padding:12px 0;border-bottom:1px dashed rgba(44,73,117,.25)}\n.fdr-item h3{font-family:\"Bricolage Grotesque\",system-ui,sans-serif;font-size:16px;font-weight:800;text-transform:uppercase;letter-spacing:.02em;line-height:1.25}\n.fdr-item p{margin:3px 0 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h3{font-size:28px;font-weight:800;line-height:1.1}\n.fdr-f h3 span{font-family:\"Bricolage Grotesque\",system-ui,sans-serif;font-weight:500;font-size:24px;white-space:nowrap}\n.fdr-f .fdr-fs{font-weight:800;margin:8px 0 12px;font-size:16px}\n.fdr-f ul{list-style:none;margin:0;padding:0;font-size:14px;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.02em}\n.fdr-f ul+ul::before{content:\"\u2014\";display:block;margin:6px 0}\n.fdr-f .fdr-fn{margin:12px 0 0;font-size:14px;font-weight:800}\n.fdr-faq{padding:48px 0;background:#fff}\n.fdr-faq h2{font-size:clamp(26px,4vw,38px);font-weight:800}\n.fdr-faq details{border-bottom:1px solid #dfe5ef;padding:14px 0}\n.fdr-faq summary{cursor:pointer;font-weight:800;font-size:17px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;gap:12px}\n.fdr-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.fdr-faq summary::after{content:\"+\";font-size:22px;line-height:1}\n.fdr-faq details[open] summary::after{content:\"\u2013\"}\n.fdr-faq p{margin:8px 0 0;color:var(--ink);max-width:760px}\n.fdr-foot{padding:26px 0 40px;font-size:14px;color:var(--ink)}\n.fdr-foot p{margin:2px 0}\n.fdr-cards{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:20px;margin-top:8px}\n.fdr-card{background:var(--yellow);padding:24px;border-radius:0 0 40px 0;display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.fdr-card:nth-child(2){background:var(--blue)}\n.fdr-card h2{font-size:32px;font-weight:800;line-height:1.05}\n.fdr-card .fdr-addr{font-size:15px;color:var(--ink);margin:0}\n.fdr-card ul{margin:4px 0 6px;padding-left:18px;font-size:15px;color:var(--ink)}\n.fdr-card .fdr-btns{margin-top:auto}\n.fdr-card .fdr-btn{flex:1 1 140px}\n.fdr-drinks{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:28px 56px;margin-top:26px;align-items:start}\n.fdr-dg h3{font-size:20px;font-weight:800;margin:0 0 6px;padding-bottom:6px;border-bottom:2px solid var(--navy)}\n.fdr-dr{display:grid;grid-template-columns:1fr repeat(var(--n),72px);gap:4px 6px;padding:9px 0;border-bottom:1px dashed rgba(44,73,117,.25);align-items:baseline}\n.fdr-dr.h{border:0;padding:2px 0 0;font-size:12px;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.03em}\n.fdr-dr.h span,.fdr-dr b{text-align:right}\n.fdr-dr b{font-weight:700;white-space:nowrap}\n.fdr-dr em{display:block;font-style:normal;font-size:14px;color:var(--ink)}\n.fdr-dr .bio{display:inline-block;margin-left:6px;padding:1px 6px;font-size:11px;font-weight:800;background:#1f9d55;color:#fff;border-radius:3px;vertical-align:middle}\n.fdr-dg.wide{grid-column:1\/-1}\n.fdr-dsub{margin:18px 0 2px;font-weight:800;font-size:17px;color:var(--navy)}\n.fdr-dnote{margin-top:24px;font-size:14px}\n.fdr-bar{display:none}\n@media (max-width:820px){\n .fdr-hero{padding:120px 0 24px}\n .fdr-nav,body.admin-bar .fdr-nav{top:60px}\n .fdr-sec{scroll-margin-top:130px}\n .fdr-items{grid-template-columns:1fr;gap:0}\n .fdr-drinks{grid-template-columns:1fr;gap:24px}\n .fdr-dr.m{grid-template-columns:repeat(var(--n),1fr)}\n .fdr-dr.m > div{grid-column:1\/-1}\n .fdr-dr.m.h > div{display:none}\n .fdr-dr.m b,.fdr-dr.m.h span{text-align:left}\n .fdr-formulas,.fdr-cards{grid-template-columns:1fr}\n .fdr-sec{padding:34px 0}\n .fdr-btns .fdr-btn{flex:1 1 100%}\n .fdr-hero > .fdr-wrap > .fdr-btns{display:none}\n .fdr-lead{font-size:16px}\n .fdr-bar{display:flex;position:fixed;left:0;right:0;bottom:0;z-index:9990;gap:8px;padding:10px 12px calc(10px + env(safe-area-inset-bottom));background:#fff;box-shadow:0 -4px 16px rgba(0,0,0,.12)}\n .fdr-bar a{flex:1;display:flex;align-items:center;justify-content:center;min-height:46px;font-weight:800;font-size:15px;text-decoration:none;color:var(--navy);border:2px solid var(--navy)}\n .fdr-bar a.y{background:var(--cta);border-color:var(--cta)}\n .fdr-bar a.t{flex:0 0 52px}\n .fdr-menu{padding-bottom:76px}\n}\nbody:has(.f-menu-section.active) .fdr-bar{display:none!important}\n<\/style>\n<style>\n.fdr-prod{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:40px;align-items:center;margin-top:8px}\n.fdr-prod.rev .fdr-pimg{order:2}\n.fdr-pimg{margin:0;border-radius:0 0 60px 0;overflow:hidden;aspect-ratio:4\/3;background:var(--blue)}\n.fdr-pimg img{width:100%;height:100%;object-fit:cover;display:block}\n.fdr-kind{display:inline-block;margin:0 0 12px;padding:6px 12px;border:1.5px solid var(--navy);border-radius:999px;font-weight:800;font-size:13px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.04em}\n.fdr-place{margin:10px 0 0;font-weight:700;font-size:16px}\n.fdr-ptext p{margin:14px 0 0;color:var(--ink);font-size:17px;max-width:560px}\n.fdr-prod .fdr-extras{margin-top:20px}\n.fdr-also{margin-top:28px;max-width:560px}.fdr-aussi{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:20px;margin-top:24px}.fdr-ac{background:var(--yellow);padding:24px;border-radius:0 0 40px 0;display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.fdr-ac .fdr-logo{height:56px;width:auto;max-width:160px;object-fit:contain;align-self:flex-start}.fdr-ac h3{font-size:28px;font-weight:800;line-height:1.1}.fdr-ac p{margin:0;color:var(--ink);font-size:16px}.fdr-ac .fdr-place{margin:0}.fdr-ac .fdr-kind{align-self:flex-start;margin:0}.fdr-ac .fdr-at{margin-top:6px;padding:12px 16px;background:var(--blue);font-size:15px}.fdr-ac .fdr-at strong{display:block;margin-bottom:2px}@media (max-width:820px){.fdr-aussi{grid-template-columns:1fr}}\n.fdr-ptext h2{display:block}.fdr-ptext h2::after{display:none}\n.fdr-labels{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:10px;margin-top:22px}\n.fdr-label{display:inline-flex;align-items:center;gap:8px;padding:10px 16px;background:#fff;font-weight:800;font-size:16px}\n.fdr-label b{padding:2px 8px;background:var(--navy);color:#fff;font-size:12px;letter-spacing:.05em}\n.fdr-lnote{margin:16px 0 0;font-size:15px;color:var(--ink);max-width:720px}\n.fdr-hero .fdr-chips{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;margin:0 0 22px}\n.fdr-hero .fdr-chips span{padding:7px 14px;background:var(--blue);font-weight:700;font-size:14px}\n@media (max-width:820px){\n .fdr-prod{grid-template-columns:1fr;gap:20px}\n .fdr-prod.rev .fdr-pimg{order:0}\n .fdr-ptext p{font-size:16px}\n}\n<\/style>\n<div class=\"fdr-menu\">\n<header class=\"fdr-hero\">\n<div class=\"fdr-wrap\">\n<p class=\"fdr-crumb\"><a href=\"\/en\/\">Home<\/a> \u203a Nos producteurs<\/p>\n<h1>Nos producteurs de Savoie<\/h1>\n<p class=\"fdr-lead\">Une bonne raclette commence par un bon fromage. Nos fromages, notre charcuterie, nos bi\u00e8res et nos vins viennent de producteurs savoyards que nous avons choisis pour leur savoir-faire. Voici qui ils sont, et ce que vous retrouvez \u00e0 table dans nos restaurants de Bruxelles et de Wezembeek-Oppem.<\/p>\n<p class=\"fdr-chips\"><span>Raclette de Savoie PGI<\/span><span>Beaufort PDO<\/span><span>Reblochon de Savoie PDO<\/span><span>Vins de Savoie<\/span><\/p>\n<div class=\"fdr-btns\"><a class=\"fdr-btn y\" href=\"\/en\/reservation\/\">Reserve a table<\/a><a class=\"fdr-btn n\" href=\"\/en\/menu\/\">Voir les menus<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/header>\n<nav class=\"fdr-nav\" aria-label=\"Rubriques de la page\">\n<ul>\n<li><a href=\"#fromages\">Fromages<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#charcuterie\">Delicatessen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#biere\">Bi\u00e8res<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#vins\">Vins<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#aussi\">G\u00e9n\u00e9pi<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#labels\">AOP et IGP<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#restaurants\">Our restaurants<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/nav>\n<section class=\"fdr-sec\" id=\"fromages\">\n<div class=\"fdr-wrap\">\n<div class=\"fdr-prod\">\n<figure class=\"fdr-pimg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/header-fromage.webp\" alt=\"Meules de fromage de Savoie en cave d\u2019affinage\" width=\"800\" height=\"600\"><\/figure>\n<div class=\"fdr-ptext\"><span class=\"fdr-kind\">Fromages de Savoie<\/span><\/p>\n<h2>Coop\u00e9rative fruiti\u00e8re du Val d\u2019Arly<\/h2>\n<p class=\"fdr-place\">Flumet, Savoie<\/p>\n<p>Fond\u00e9e en 1969 \u00e0 Flumet, au c\u0153ur du Val d\u2019Arly, la coop\u00e9rative transforme le lait cru collect\u00e9 aupr\u00e8s de 60 \u00e0 80 producteurs savoyards.<\/p>\n<p>Elle fabrique des fromages AOP selon un savoir-faire artisanal transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration\u00a0: c\u2019est elle qui nous fournit nos fromages de Savoie.<\/p>\n<div class=\"fdr-extras\"><strong>\u00c0 table aux Fondus<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Le Beaufort AOP et l\u2019Abondance de notre fondue savoyarde<\/li>\n<li>Le Reblochon de Savoie de nos tartiflettes<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"fdr-sec yellow\" id=\"charcuterie\">\n<div class=\"fdr-wrap\">\n<div class=\"fdr-prod rev\">\n<figure class=\"fdr-pimg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Charcuterie.jpg\" alt=\"Charcuterie de Savoie\u00a0: jambon cru, saucisson et viande s\u00e9ch\u00e9e\" width=\"800\" height=\"600\"><\/figure>\n<div class=\"fdr-ptext\"><span class=\"fdr-kind\">Charcuterie de Savoie<\/span><\/p>\n<h2>Salaisons du Mont Charvin<\/h2>\n<p class=\"fdr-place\">Doussard, Haute-Savoie<\/p>\n<p>Install\u00e9es \u00e0 Doussard, pr\u00e8s du lac d\u2019Annecy, les Salaisons du Mont Charvin \u00e9laborent une charcuterie artisanale \u00e0 partir de porcs \u00e9lev\u00e9s sur paille.<\/p>\n<p>Jambons crus, saucissons et viandes s\u00e9ch\u00e9es sont travaill\u00e9s selon les m\u00e9thodes traditionnelles savoyardes.<\/p>\n<div class=\"fdr-extras\"><strong>\u00c0 table aux Fondus<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La charcuterie servie avec nos raclettes<\/li>\n<li>Nos planches de charcuterie de Savoie<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"fdr-sec\" id=\"biere\">\n<div class=\"fdr-wrap\">\n<div class=\"fdr-prod\">\n<figure class=\"fdr-pimg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/biere-mont-blanc.webp\" alt=\"Bi\u00e8re de la Brasserie du Mont-Blanc servie aux Fondus de la Raclette\" width=\"800\" height=\"600\"><\/figure>\n<div class=\"fdr-ptext\"><span class=\"fdr-kind\">Bi\u00e8res des Alpes<\/span><\/p>\n<h2>Brasserie du Mont-Blanc<\/h2>\n<p class=\"fdr-place\">Savoie<\/p>\n<p>Fond\u00e9e en 1999 par Sylvain Chiron, la Brasserie du Mont-Blanc brasse ses bi\u00e8res artisanales avec l\u2019eau des glaciers du Mont-Blanc, capt\u00e9e \u00e0 2 074 m\u00e8tres d\u2019altitude.<\/p>\n<p>Ses bi\u00e8res de caract\u00e8re ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9es par de nombreux prix internationaux.<\/p>\n<div class=\"fdr-extras\"><strong>\u00c0 table aux Fondus<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La Blanche (sans gluten), La Verte et La Cristal IPA \u00e0 notre carte<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"fdr-sec yellow\" id=\"vins\">\n<div class=\"fdr-wrap\">\n<div class=\"fdr-prod rev\">\n<figure class=\"fdr-pimg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/vin-blanc.jpg\" alt=\"Vin blanc de Savoie Les Abymes servi au verre\" width=\"800\" height=\"600\"><\/figure>\n<div class=\"fdr-ptext\"><span class=\"fdr-kind\">Vins de Savoie<\/span><\/p>\n<h2>Domaine Jean Perrier &amp; Fils<\/h2>\n<p class=\"fdr-place\">Pr\u00e8s de Chamb\u00e9ry, Savoie<\/p>\n<p>Fond\u00e9 en 1853 pr\u00e8s de Chamb\u00e9ry, le domaine est tenu par la m\u00eame famille depuis sept g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n<p>Ses vignes poussent sur des sols argilo-calcaires et granitiques, qui donnent aux vins de Savoie leur fra\u00eecheur et leur min\u00e9ralit\u00e9.<\/p>\n<div class=\"fdr-extras\"><strong>\u00c0 table aux Fondus<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>L\u2019Apremont, blanc sec et min\u00e9ral<\/li>\n<li>La Mondeuse, le rouge savoyard<\/li>\n<li>Le Cr\u00e9mant de Savoie<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"fdr-sec\" id=\"aussi\">\n<div class=\"fdr-wrap\">\n<h2>Pour finir le repas : le g\u00e9n\u00e9pi<\/h2>\n<div class=\"fdr-also\">\n<article class=\"fdr-ac\" id=\"dolin\"><span class=\"fdr-kind\">G\u00e9n\u00e9pi de Savoie<\/span><\/p>\n<h3>Dolin<\/h3>\n<p class=\"fdr-place\">Chamb\u00e9ry, Savoie<\/p>\n<p>Maison fond\u00e9e en 1821 \u00e0 Chamb\u00e9ry, Dolin \u00e9labore vermouths, liqueurs et g\u00e9n\u00e9pi \u00e0 partir de plantes des Alpes.<\/p>\n<div class=\"fdr-at\"><strong>\u00c0 table aux Fondus<\/strong>Le g\u00e9n\u00e9pi de nos digestifs et de nos cocktails, comme La Marmotte<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"fdr-sec yellow\" id=\"labels\">\n<div class=\"fdr-wrap\">\n<h2>Des fromages AOP et IGP<\/h2>\n<p class=\"fdr-sub\">Selon les restaurants et les recettes, nos raclettes et nos fondues sont pr\u00e9par\u00e9es avec ces fromages sous label :<\/p>\n<div class=\"fdr-labels\"><span class=\"fdr-label\">Raclette de Savoie <b>IGP<\/b><\/span><span class=\"fdr-label\">Beaufort <b>AOP<\/b><\/span><span class=\"fdr-label\">Reblochon de Savoie <b>AOP<\/b><\/span><span class=\"fdr-label\">Abondance <b>AOP<\/b><\/span><span class=\"fdr-label\">Morbier <b>AOP<\/b><\/span><\/div>\n<p class=\"fdr-lnote\">AOP (appellation d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e) : le fromage est produit, transform\u00e9 et affin\u00e9 dans sa zone d\u2019origine, selon un cahier des charges pr\u00e9cis. IGP (indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e) : au moins une \u00e9tape de fabrication a lieu dans la r\u00e9gion, avec un lien fort au terroir.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"fdr-sec\" id=\"restaurants\">\n<div class=\"fdr-wrap\">\n<h2>Go\u00fbtez-les en Belgique<\/h2>\n<p class=\"fdr-sub\">Retrouvez ces produits dans nos restaurants de Bruxelles et de Wezembeek-Oppem. La r\u00e9servation est fortement conseill\u00e9e de septembre \u00e0 mai.<\/p>\n<div class=\"fdr-cards\" style=\"margin-top:24px;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(260px,1fr))\">\n<article class=\"fdr-card\">\n<h2>Brussels <span style=\"font-size:.6em\">(Grand-Place)<\/span><\/h2>\n<p class=\"fdr-addr\">Place de la Vieille Halle aux Bl\u00e9s 28, 1000 Brussels<br \/>\u00c0 5 min \u00e0 pied de la Grand-Place<\/p>\n<div class=\"fdr-btns\"><a class=\"fdr-btn n\" href=\"\/en\/menu\/bruxelles\/\">See the menu<\/a><a class=\"fdr-btn y\" href=\"https:\/\/bookings.zenchef.com\/results?rid=349250\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Book<\/a><\/div>\n<\/article>\n<article class=\"fdr-card\">\n<h2>Wezembeek-Oppem <span style=\"font-size:.6em\">(1970)<\/span><\/h2>\n<p class=\"fdr-addr\">Chauss\u00e9e de Malines 139A, 1970 Wezembeek-Oppem<br \/>Pr\u00e8s du Ring, sortie Wezembeek-Oppem<\/p>\n<div class=\"fdr-btns\"><a class=\"fdr-btn n\" href=\"\/en\/menu\/wezembeek-oppem\/\">See the menu<\/a><a class=\"fdr-btn y\" href=\"https:\/\/bookings.zenchef.com\/results?rid=365205\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Book<\/a><\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"fdr-faq\">\n<div class=\"fdr-wrap\">\n<h2>Frequently asked questions<\/h2>\n<details>\n<summary>D\u2019o\u00f9 viennent les fromages des Fondus de la Raclette\u00a0?<\/summary>\n<p>De Savoie. Nos fromages viennent de la Coop\u00e9rative fruiti\u00e8re du Val d\u2019Arly, \u00e0 Flumet, qui fabrique des fromages AOP \u00e0 partir du lait cru de producteurs savoyards. Notre raclette est pr\u00e9par\u00e9e avec de la Raclette de Savoie IGP, notre fondue avec du Beaufort AOP.<\/p>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Que signifient AOP et IGP\u00a0?<\/summary>\n<p>Ce sont deux labels europ\u00e9ens. Un fromage AOP (appellation d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e) est enti\u00e8rement produit, transform\u00e9 et affin\u00e9 dans sa zone d\u2019origine, selon un cahier des charges pr\u00e9cis. Un produit IGP (indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e) a au moins une \u00e9tape de fabrication dans sa r\u00e9gion et un lien fort avec ce terroir.<\/p>\n<\/details>\n<details>\n<summary>Quels vins et bi\u00e8res servez-vous\u00a0?<\/summary>\n<p>Des vins de Savoie du Domaine Jean Perrier &amp; Fils, comme l\u2019Apremont, la Mondeuse ou le Cr\u00e9mant de Savoie, et les bi\u00e8res artisanales de la Brasserie du Mont-Blanc\u00a0: La Blanche, La Verte et La Cristal IPA, ainsi que le g\u00e9n\u00e9pi de la maison Dolin, \u00e0 Chamb\u00e9ry.<\/p>\n<\/details>\n<details>\n<summary>O\u00f9 go\u00fbter ces produits en Belgique\u00a0?<\/summary>\n<p>Dans nos deux restaurants\u00a0: \u00e0 Bruxelles, place de la Vieille Halle aux Bl\u00e9s 28, \u00e0 deux pas de la Grand-Place, et \u00e0 Wezembeek-Oppem, chauss\u00e9e de Malines 139A. La r\u00e9servation est fortement conseill\u00e9e de septembre \u00e0 mai.<\/p>\n<\/details>\n<\/div>\n<\/section>\n<nav class=\"fdr-bar\" aria-label=\"Quick actions\"><a class=\"y\" href=\"\/en\/reservation\/\">Book<\/a><a href=\"\/en\/menu\/\">Voir les menus<\/a><\/nav>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"D\u2019o\u00f9 viennent les fromages des Fondus de la Raclette ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"De Savoie. Nos fromages viennent de la Coop\u00e9rative fruiti\u00e8re du Val d\u2019Arly, \u00e0 Flumet, qui fabrique des fromages AOP \u00e0 partir du lait cru de producteurs savoyards. 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